Toimittajan huomautus: Tämä pienyritysten kiertue ympäri maata korostaa amerikkalaisen yrittäjyyden mielikuvitusta, monimuotoisuutta ja joustavuutta.
Neljä vuotta myöhemmin puhelut tulevat jatkuvasti. Puhelin soi ja ääni - Hannibal Lecter-silken - alkaa lausua: 'Kimmeltävälle iholleni on hyvä syy ... ja kuinka loistan ... ja kuinka huokoseni ovat niin puhtaita ja selkeitä ... syön Pikkuvauvan jäätelö .... '
Pikku Vauva saa vähintään yhden kepponen päivässä, kertoo perustaja Pete Angevine. 'Joskus se on kuin kaksoset Oklahomassa sanoen:' Onko tämä todellinen live-jäätelöyritys? Hahahaha. ' Tai he vain luovat puhelun. ' Monet soittajat jäljittelevät kuitenkin itseään kannibalisoivan meijeri-ghoulin ääntä. YouTube-video Tämä video on saanut yli 11 miljoonaa katselukertaa ja on vahvistanut Pikkuvauvan maineen Amerikan surrealistisimpana ruokayrityksenä.
Siellä on Benjamin Franklinin Philadelphia. Siellä on Rocky Balboan Philadelphia. Kimmeltävän ihon video - ja useat sitä seuranneet - merkitsivät Little Baby'sin David Lynchin Philadelphian olentoksi. 'Tämä video edustaa monin tavoin Pikkulapsen henkeä, mutta monin tavoin se ei todellakaan', Angevine sanoo. 'Koska se on pimeää ja kammottavaa, eikä se ole oikeastaan meidän juttumme.'
kuinka vanha on ana cheri
Pikkulapsen todellinen eetos ei ole Sininen sametti vaan pikemminkin Pee-Ween leikkimökki . Erityisesti Pee-Ween vuoden 2010 Broadway-näyttelyn näyttelysuunnittelu, sanoo Angevine, 33. Yritys, jolla on noin miljoona dollaria tuloja, myy jäätelöä kahdesta Philadelphia-myymälästä, Washington DC: stä, pop-upista ja neljästä kolmipyörästä. Kaupan sisustuksella, jokaiseen makuun liittyy ainutlaatuinen graafinen muotoilu - jopa pienen vauvan pintojen muotoilu, joita on saatavana yhä useammissa Whole Foods -tuotteissa ja muissa korkealaatuisissa päivittäistavarakaupoissa - on samat kirkkaat värit, ristiriitaiset kuviot ja venytetyt muotoja. Suorakulmat ovat harvinaisia. Kaikki on vähän pois päältä.
'Vuosien mittaan olemme työskennelleet kahden estetiikan parissa', Angevine sanoo. 'Yksi on' janky surrealismi '. Toinen on 'miellyttävän järjetöntä'.
Nämä ehdot koskevat myös tuotetta. Philadelphia oli varhainen amerikkalaisen jäätelön linnake. Breyerin ja Bassetin toiminta alkoi täällä 1800-luvulla. Jäätelöä, joka on valmistettu ilman munia, kutsutaan Philadelphia-tyyliksi. Philadelphia-tyyli on mitä Pikku Vauva tekee, mutta rajoja työntävissä mauissa, kuten Everything Bagel, Cucumber Dill ja Red Bean Rice Crisps.
Noin neljännes yhtiön lähes 200 mausta - joista monet ovat kausiluonteisia tai kertaluonteisia - on kehitetty yhteistyössä muiden Philadelphian yritysten, organisaatioiden tai laitosten kanssa. Esimerkiksi Pikkuvauva on työskennellyt La Finquitan, kaupunkitilan kanssa kaupungin masentuneessa pohjoisessa, Sunchoken ja Arugulan luomisessa. Works oli projekti voittoa tavoittelemattoman Neighborhood Bike Worksin kanssa: Se sisältää paikallisia välipalojen suosikkeja, kuten Goldenberg's Peanut Chews ja TastyKake Butterscotch Krimpets. Vernon Wilkinsillä, 'Porkkanakakku-miehellä', joka on 20 vuoden ajan haukannut kuppikakkuja kaupungin vaunuissa ja varastoinut omistajia Länsi-Philadelphiassa, on oma maku.
Nämä yhteistyöt ovat pikemminkin luovia kuin liikeyrityksiä, jotka on tehty huvin vuoksi ja saadakseen median huomion molemmille osapuolille. Sunchoke ja Arugula ('Se oli outoa ja maustettua maata', muistelee Angevine) korottivat La Finquitan profiilia tarpeeksi auttaakseen sitä saamaan pienen avustuksen uuden vajaan ja aidan rakentamiseen.
Rachel Stumpo, kenttämarkkinointikoordinaattori osoitteessa La Colombe -kahvipaahtimet , tapasi Angevinen, kun hän demonstroi panimotekniikkaa pienen vauvan pääkonttorin lähellä olevassa kahvilassa. Yhdessä yritykset tuottivat Coquito-jäätelön, joka sisältää La Colomben valmistamia kahvia sisältävää käsirommia ja kylmäpuristettua latettia. 'Laajentumalla itärannikolla juuremme ovat aina Phillyssä', Stumpo sanoo. 'Me haluamme työskennellä naapureidemme kanssa, ja Little Baby's on loistava, kekseliäs yritys.'
Kuuma-kastike loppiainen
Jos Little Baby'silla on improvisointilaatu, se johtuu siitä, että Angevine aloitti jazzmuusikkona. Suorituskyky major Temppelin yliopistossa, hän lähti kahden vuoden kuluttua matkustaa ympäri maailmaa soittamalla rumpuja ja äänittäen eri bändeillä.
'Suosikkikohteeni oli päästä uuteen kaupunkiin, kuljettaa tavaraa sisään ja sitten käydä pitkällä kävelyllä - tämä pieni henki-tehtävä', Angevine sanoo. 'Aloin todella kiehtoa kaupungeista.'
Angevine palasi temppeliin uudella pääaineella: maantiede ja kaupunkitutkimus. Hän hyppäsi myös kaupungin kokeellisen musiikkikentän ympärillä, Länsi-Philadelphian kellareissa, tehtaissa ja varastoissa järjestettyjen konserttien ja tapahtumien takana. Valmistuttuaan hän taisteli jonkin aikaa etsimällä työtä, lopulta laskeutui toimiston hallintotehtävään Mural Arts Program -järjestölle, joka on voittoa tavoittelematon järjestö, joka on tuottanut tuhansia julkisen taiteen hankkeita Philadelphiassa.
Angevine kiinnostui jäätelöstä käydessään Humphrey Slocomben, hipsterijäätelöemporiumissa San Franciscossa. Hänen tyttöystävänsä äiti antoi hänelle jäätelökoneen jouluna: seurasi kokeiluja. Vuonna 2011 Angevine törmäsi trumpettiin Martin Browniin, jonka hän tunsi ympäri kaupunkia paikallisen kokeellisen musiikkifestivaalin ulkopuolella. Sattumalta Brown oli myös valmistanut jäätelöä.
'Olin ollut melko hyvä keksimään näitä odottamattomia makuyhdistelmiä', Angevine sanoo. 'Martin on tiukka ja järjestelmällinen ja valmisti jäätelöä erittäin sakeudella. Kun aloitimme sen tekemisen yhdessä, keksimme nopeasti nämä outot ja pakottavat makut, joilla oli todella hyvä suun tunne ja rakenne. '
Eräänä iltana kello 1 Angevine seisoi keittiössään maistelemalla jäätelöä, jonka hän oli aiemmin valmistanut aamiaisteeä käyttäen. 'Se oli aika hyvä, mutta ajattelin, mikä vetää sen irti verkosta ja palloon?' sanoo Angevine. 'Katsoin jääkaapini läpi ... kuuma kastike! Ruiskutin sisään, nauroin, laitoin sen pakastimeen ja menin nukkumaan. ' Seuraavana aamuna Angevine maisteli ensimmäisen lusikansa siitä, mistä tuli Pikkuvauvan tunnusomainen maku: Earl Grey Sriracha. Ensimmäistä kertaa hän ajatteli vakavasti yrityksen perustamista.
johanna braddy josh blaylock avioero
Kolmipyöräinen strategia
Kauppa on kallista. Kuorma-auto on kallista. Anna: kolmipyörä.
Angevine, Brown ja kolmas perustaja, paikallinen muusikko Jeffrey Ziga, lainasivat noin 7000 dollaria perheeltä ja ystäviltä. Tarvitsevat halpoja jakeluja, he lähestyivät kuvanveistäjä Jordan Griskaa, joka on Angevinen ystävä lukiosta lähtien. Tuolloin Griska työskenteli yhdellä Philadelphian leuan pudottavimmista maamerkeistä: osa vuoden 1962 Yhdysvaltain laivaston lentokonetta, jonka kuvanveistäjä rypistyi ja järjesti törmäysasennossa Pennsylvanian kuvataideakatemian ulkopuolella, hehkuvalla kasvihuoneella ohjaamossa. Griska löysi riittävästi vara-aikoja Pikkuvauvan ensimmäisen kolmipyörän rakentamiseen. Hänen luomuksessaan oli yksi pyörä takana, kaksi pyörää edessä ja iso pakastinkotelo niiden välissä, ja koko asia oli johdotettu näyttämään valoja ja soittamaan musiikkia.
'Alkuperäisen liiketoimintasuunnitelmamme alku ja loppu oli ottaa tämä hauska näköinen kolmipyörä ja ilmestyä punk-konserttien jälkeen kirkon kellarissa ja myydä jäätelöä kuumalla kastikkeella ihmisille, joilla on hauskoja aliarvostuksia ja tatuointeja', sanoo Angevine . 'Pian huomasimme, että yleisöä oli paljon, paljon suurempi.'
Ajoitus auttoi. Vuonna 2011 ruoka-autoilmiö oli huipussaan. Iltaisin ja viikonloppuisin kumppanit polkevat vuorotellen raskasta ajoneuvoaan viiden mailin päässä ensimmäisestä Unitarian kirkosta, suositusta konserttisalista. He myisivät melkein välittömästi. Sana levisi. 'Meitä kutsuttiin tulemaan esille virallisissa ja epävirallisissa tapahtumissa - kaikkialta ryhmäjuhlista laittomaan varastokonserttiin hienoihin hääihin voittoa tavoittelemattomiin varainhankintoihin', kertoo Angevine. Sinä kesänä he nelinkertaistivat investointinsa.
Kumppanit tuottivat jäätelöä hyvin rajoitetuissa erissä Brownin kellarissa käyttäen mahdollisimman pieniä kaupallisia laitteita. He tekivät makuja, kuten Balsamic Banana, Birch Beer Vanilla Bean ja Mustikka Inkivääri, välttäen kaiken suklaan, koska suklaa näytti vain liian pikkukaltaiselta. ('Se oli luultavasti hieman epäkypsä', sanoo Angevine, joka on sittemmin keksinyt ainakin kymmenkunta muunnelmaa pimeistä tavaroista.) Sitten, kuten nyt, 40 prosenttia valikosta oli vegaaninen, valmistettu kookoskerma. 'Koska jäätelö on kaikille', Angevine sanoo.
Pizzamuseon sisällä
Pikkulapset tekivät itselleen nimeä paikallisesti, kun Angevine tapasi Brian Dwyerin, joka on Guinnessin sertifioima maailman suurimman pizzaesineiden ja muistoesineiden kokoelma. Angevine oli asunut tyttöystävänsä (nyt vaimonsa) kotona Fishtownissa, työväenluokan naapurustossa, joka elävöitti käsityöpanimoiden, räätälöityjen pyöräkauppojen ja digitaalisen suunnittelun yritysten kanssa. Dwyer ja hänen kumppaninsa olivat ostaneet rakennuksen sinne ja suunnittelivat avaamista Pizza Brain , pizzaravintola ja museo. 'Tunnistimme heti toisemme lähestyvän erilaista ruokaa, jolla on samanlainen outo henki' ', Angevine sanoo.
Angevine keräsi vähän rahaa ystäviltä ja perheeltä ja meni Dwyerin kanssa ostamaan ja kunnostamaan Pizza Brainin vieressä olevaa rakennusta. Toinen rakennus tarjoaisi lisää istumapaikkoja ja galleriatilaa Dwyerille; ja tuotantolaitos ja myyntitiski Pikkulapsille. 'Jäätelö muuttuu melko yksinäiseksi talvella Philadelphiassa', sanoo Angevine. 'Pizza pumppaa jatkuvasti ja auttaa lieventämään kausiluonteisuutta.' Toinen etu oli Dwyerin PR-kyky. Matkailijat ympäri maailmaa tulevat Pizza Brainiin - ja siten Little Baby'siin - lukemalla profiileja myymälöissä, kuten The New York Times, Huoltaja ja Australian kansallisen lentoyhtiön Qantas-lehti.
Little Baby's avasi ensimmäisen myymälänsä 3. elokuuta 2012. Samana päivänä Angevine julkaisi kerma-olento-videon YouTubeen. Hän oli suunnitellut sen edellisenä syksynä lukiokaverinsa, videotaiteilijan Doug Garth Williamsin kanssa, joka vieraili Kaliforniasta lomalla. 'Sen ei todellakaan ollut tarkoitus olla kaupallinen. Sen piti olla vain jäätelöön tangentiaalisesti liittyvä videoteos ', Angevine kertoo. Melkein heti puhelut ja sähköpostit alkoivat. Jotkut ihmiset rakastivat sitä. Toisten mielestä se oli häiritsevää, jopa alentavaa. Sinä päivänä kahdeksan uutislähetystä ympäri maata haastatteli Williamsia. (Angevine oli liian kiireinen palvelemaan asiakkaita, jotta hän voisi näkyä televisiossa.)
rickey hymiö syntymäaika
'Noin 10 tunnin ajan olimme luultavasti vihatuin jäätelöyritys maailmassa', Angevine sanoo.
Skaalaus outoa
Nykyään Pikkuvauva saa enimmäkseen rakkautta. Yritys on erittäin suosittu vegaanien keskuudessa; muut kuin maitotuotteet tarjoavat noin 40 prosenttia myynnistä. Ihmiset palkkaavat sen palvelemaan ja kehittämään 200 dollaria ylimääräisiä jäätelöitä häät ja muut tapahtumat.
Vuosi sitten P'unk Ave , digitaalinen suunnitteluyritys Philadelphiassa, palkkasi Little Baby'sin tekemään kaksi mukautettua makua 10-vuotisjuhliinsa. P'unk Ave -henkilöstön kanssa pidetyssä työpajassa Angevinen tiimi inspiroi yrityksen johtavaa metaforaa 'juuresta', joka edustaa orgaanista kehitystä, luomaan jäätelö punajuurimehulla sekä sokeroiduilla punajuurilla ja porkkanoilla. Toinen maku sisälsi P'unk Ave: lle tärkeitä elintarvikkeita.
'He ampuivat erityisistä ruokakokemuksistamme, kuten Mountain Dew-tihkusade, koska Mountain Dew on tiimimme sisäinen vitse', sanoo suunnittelustrategi Ilyssa Kyu. 'He ottivat myös joitain keskeisiä metaforojamme ja arvojamme ja tekivät niistä makuja. Oli hienoa, kuinka he pystyivät sijoittamaan kaiken tuon makuun. '
Mahdollisuudet '' maustamiseen '' ovat laajentuneet paikallisista ruokayrityksistä, taiteellisista ryhmistä ja muista voittoa tavoittelemattomista organisaatioista joihinkin todella vasemmiston ulkopuolisiin kumppanuuksiin. Ei kauan sitten aistinvarainen yritys kutsui Pikkuvauvan tiimin ottamaan kellukkeen yhdessä säiliöistään ja luomaan sitten jäätelöä kokemuksen perusteella. Tulos, jota kutsutaan muutetuiksi tiloiksi, yhdisti kolme jäätelön tekstuuria edustamaan säiliötä, kelluketta ja tajunnan.
Angevine ei ole kansallisia tavoitteita. Hän haluaa tehdä Little Baby'sistä vahvan alueellisen tuotemerkin, jolla on noin 10 kauppakauppaa Philadelphiassa ja lähikaupungeissa. Yrityksellä on jo toimintaa Washington DC: ssä.Pikkuvauvan tärkein toimittaja, orgaaninen meijeri Trickling Springs Creamery, myy Union Marketista, joka on siellä suosittu ruokasali. Sunnuntaisin Mennoniten omistama yritys luovuttaa tilansa Little Baby'sille.
Liiketoiminta aloitti äskettäin työntymisen myös ruokakauppoihin, ja tarjolla oli puoli tusinaa lajiketta super-premium-hintaan 10 dollaria tuopin. Kuluttajat maksavat paitsi mausta myös kestävyydestä. Little Baby's on kehittänyt '' ainoat 100-prosenttisesti uudelleenkierrätettävät ja kierrätettävät jäätelötuopin säiliöt kaikkialla markkinoilla '', Angevine sanoo. Pintojen muotoilu on muodoltaan yhtä erottuva kuin niiden materiaalit. Ne näyttävät kuin kiinalaisen ravintolan jäljellä olevat laatikot.
Kuten monet sen maut, Little Baby -brändi on edelleen yhdistelmä hyviä ja makeita outoa ja epämääräistä. Huhtikuussa yritys julkaisi YouTubeen videon projektista, jonka kanssa se teki työpajakoulu - innovatiivinen, projektipohjainen julkinen lukio kovalla alueella - yrittää tuoda tuopin jäätelöä avaruuteen. Kuusi kuukautta aiemmin se oli kirjoittanut toinen video uusi pakkaus. Tuo on enemmän Anthony Weiner kuin Ben & Jerry.
'Kyse on uudesta, mielenkiintoisesta ja jännittävästä siitä, mitä voimme tarjota maailmalle', Angevine sanoo. Jäätelö voi olla mielikuvitusta ja luovuutta. Se on tyhjä kangas. '
