Kuinka tämän yrittäjän ruoan pakkomielteestä tuli 6 miljoonan dollarin yritys

Kun Amanda Hesser, sähköisen kaupankäynnin ja yhteisösivuston perustaja Ruoka52 , oli nuori tyttö, hän oppi kuinka vaikeaa voi olla yrityksen omistaminen. Hänen vanhempansa olivat ostaneet autoliikkeen kotikaupungissaan Scrantonissa, Pennsylvaniassa, ja pitäneet sitä käynnissä samalla kun 1970-luvun öljyshokit tekivät karkean. 'Heillä ei ollut rahaa', Hesser sanoo. `` He riskiivät kaiken sen vuoksi. ''

Sitten, kun hän oli 8, jälleenmyyjä paloi maahan. 'Tuolloin se oli yksi Scrantonin suurimmista tulipaloista', hän muistelee. 'Autokaupan tulipalon ongelma', hän sanoo kuivana, 'että bensiiniä on paljon.'

Seuraavana päivänä, kun palaneiden renkaiden haju roikkui ilmassa, hänen isänsä pystytti kadun toisella puolella hehkuvasta rakennuksesta perävaunun, jotta hän voisi myydä tuhoutumattomia autoja. 'Hän halusi kertoa ihmisille, että tämä ei saisi häntä kaatamaan', Hesser sanoo.

Jos joustavuus on perustajan tunnusmerkki, Hesser on selvästi perinyt isänsä piirteet. Koko uransa ajan hän on ottanut harppauksia - leipuri ja kokki ruoanlaittokirjailijaksi - pitkälle 30-vuotiaille - yrittäjälle. Hän käynnisti toisen startupinsa, Food52: n, loppuvuodesta 2009 yhdessä perustaja Merrill Stubbsin kanssa. Alun perin kotikokkien online-kohde yhdistää ja jakaa reseptejä, ja siitä lähtien se on kehittynyt kulinaaristen suuntausten keskukseksi - salamitilauksista äyriäishaarukoihin häärekisteriin. Sivusto teki nimensä aikaisin järjestämällä vuoden pituiset viikoittaiset reseptikilpailut - tästä nimi. Voittajat julkaistiin viime kädessä a väkijoukkojen keittokirja .

Food52: lla on tänään - odota sitä - 52 työntekijää (ja ei, se ei ole suunnittelua). Yrityksen liikevaihto nousi 6,2 miljoonaan dollariin vuonna 2014, ja sen kolmen vuoden 890 prosentin liikevaihdon kasvu jäi vain vähän edellisvuoden Inc. 500: n saavuttamisesta (se saavutti numeron 521). Seuraavaksi: sovellus (Ei) Reseptit , joka on tarkoitettu kokeneemmille kokkeille, jonka kautta käyttäjät lataavat ruokakuvia alustalle, joka tekee niistä haettavissa käyttäjien kuvateksteissä lueteltujen ainesosien perusteella.

Vaikka Hesser näyttää siltä, ​​että hänen oli aina tarkoitus olla yrittäjä, hän voitti ensimmäisen kerran kirjailijana. Valmistuttuaan korkeakoulusta, kiinnostunut ruoasta, hän päätti viettää aikaa ruoanlaittoon opiskelemalla Euroopassa. Mutta hän oli rikki opiskelija, hänen perheensä varat olivat vaatimattomat, ja hän muistelee, että silloin kukaan ei antanut apurahoja tällaisista asioista. Ongelma? Ei hänelle. 'Loin juuri suunnitelman apurahasta, löysin kulinaarisen järjestön' - Escoffierin naiset - 'ja antoi heille rahoituksen, jotta minua menisi Eurooppaan.' Se toimi. Siellä hän oppi leipomisen Roomassa Campo de 'Fiori -uuni ja Pariisissa Boulangerien maamerkillä Neitsyen mylly . Ranskassa hän työskenteli tunnetun ruokakirjoittajan Anne Willanin, Julia Childin aikalaisen ja arvostetun kokkikoulun perustajan kanssa. La Varenne -kokkikoulu . Kun hän oli 27, hän julkaisi ensimmäisen kirjansa Willanin puutarhurista.

kuinka pitkä tom mison on

Noin vuosikymmenen ajan Euroopassa vietetyn ajan jälkeen Hesser oli mukavasti perustettu New Yorkiin, jossa hän rakensi kadehdittavan uran huippuruokakirjoittajana New York Times ja a New York Times -lehti kolumnisti, jolla on useita kirjoja vyönsä alla. Sitten, vuonna 2008, hän päätti ostaa buyoutin Ajat naarmuttaa vanhaa kutinaa. Tai, kuten hän kertoi tuolloin Media & shy; bistrolle, 'ajattelin, että miehelläni ja minulla on maksettava asuntolaina, lapset ruokkivat ja talous on täynnä - on täydellinen aika perustaa yritys!'

Hesser oli aina ollut kiinnostunut tallentamaan elämää ja sen eri historiaa, mikä johti hänet ensimmäiseen käynnistysideoonsa. 'Neljä ensimmäistä kirjani toistivat tämän', hän selittää. ' T hän Cook ja puutarhuri seuraa vuotta puutarhassa. Ruuanlaitto herra Latte seuraa seurustelun aikajanaa. Syö, muisti - No, tarpeeksi sanottu. ' Tuolloin Facebook, Twitter ja Flickr alkoivat räjähtää. Hän uskoi, että tarvitaan yksi ainoa foorumi, joka voisi koota yhteen ihmisten pirstoutuneet digitaaliset historiat. Hän värväsi kaksi teknistä perustajaa rakentamaan Sea & ujo; winklen, tarjous 'tislaamaan digitaalinen elämäsi visuaaliseen muotoon'. Mutta viime kädessä Hesser ja hänen perustajat päättivät, että Seawinkle ei ollut merikelpoinen. Epäonnistuneet tapaamiset potentiaalisten sijoittajien kanssa 'pakottivat meidät esittämään itsellemme kovia kysymyksiä: oliko kyseessä liike ja olemmeko oikeat ihmiset rakentamaan sitä'. He eivät olleet. Joten he puristivat kättä ja kävivät pois projektista.

Mutta hänellä oli toinen idea, tämä juurtui siihen, mitä hän tiesi parhaiten. Syyskuussa 2009 hän ja Stubbs, jonka hän oli tavannut ja ystävystynyt työskennellessään reseptikirjan parissa Ajat - lanseerattu ruoka52. Kysyttyään toisen perustajan valitsemisesta, joka jakaa monia toimituksellisia ja kulinaarisia taitojaan - joskus vaarallisen pelikokemuksen -, Hesser sanoo ohjaavansa uskoa, että 'henkilökohtaisella läheisyydellä on merkitystä enemmän kuin taitojoukoilla'.

Nämä kaksi huomasivat nopeasti, kuinka tärkeä affiniteetti olisi. Kesällä 2010 perustajat söivät Brooklynin Roberta'ssa, 'itkivät pizzamme takia'. Heillä oli loppumassa käteinen, he eivät olleet vielä maksaneet itseään eivätkä voineet saada sijoittajia ostamaan ideoitaan tai heitä. 'Olimme kuin:' Pitäisikö meidän lopettaa tämä? Aiomme sulkea tämän? '' Hesser muistelee. Mutta he eivät. Kuinka he saivat sen läpi? 'Grit', Hesser ampuu takaisin. 'Sinulla on oltava tunne' tämä ei voi epäonnistua '.' He ostivat itselleen aikaa lainaamalla rahaa Stubbsin äidiltä ja Hesserin aviomieheltä (molemmat on maksettu takaisin, Hesser kertoo). Rahoituskierroksia seurasi yhteensä 9 miljoonaa dollaria useilta sijoittajilta, mukaan lukien Gary Vaynerchuk ja Food Networkin emoyhtiö Scripps Networks Interactive .

Hesserin polku on vienyt hänet kaukana Scrantonista. Hänen isänsä kuoli yli 20 vuotta sitten, ja tänään hänen vanhempi veljensä johtaa perheyritystä, Tom Hesser Motors , josta on kasvanut useita autoliikkeitä. Mutta se, mitä hän näki kasvavan, pysyy hänen kanssaan edelleen. 'Perustajat sanovat usein - mukaan lukien minä -' vietän päiväni sammuttamalla tulipaloja ', hän sanoo. 'He eivät vain ole niin suuria.'