Pystysuora maatalouden käynnistys AeroFarms kasvattaa satoja sisätiloissa, joissa se voi hallita valoa, lämpötilaa ja kosteutta. Se ei käytä maaperää tai 95 prosenttia vedestä, joka yleensä tarvitaan vihreiden tuottamiseen; sen sijaan AeroFarms istuttaa lehtikaalinsa ja rucolansa omaan kangasmateriaaliinsa ja suihkuttaa niiden juuret ravinnepitoisella sumulla. Kankaan keksi Cornellin professori Ed Harwood, joka yhdisti voimansa David Rosenbergin ja Marc Oshiman kanssa perustamaan New Jerseyssä toimivan yhtiön vuonna 2011.
Yli 100 miljoonaa dollaria kerännyt AeroFarms myy salaattivihreänsä ruokakaupoille, kuten Whole Foods ja FreshDirect. Sen mukaan sen tilat ovat lähes 400 kertaa tuottavampia neliöjalkaa kohden kuin perinteinen maatila tekoälyn ansiosta, mikä auttaa yritystä jatkuvasti parantamaan kasvuprosessiaan. Joten perustajat palkkaavat enemmän kuin vain vihreitä peukkoja. 'Etsimme ongelmanratkaisijoita', Rosenberg sanoo. 'Siellä on osa: palkkaamme loistavia ihmisiä, ja sitten löydämme heille paikan.'
Likaton maatalous
AeroFarms on ottanut käyttöön entiset varastot, yökerhot, paintball-keskukset ja terästehtaat, mikä oli tämä Newarkin pääkonttorin laitos. Yhtiön 120 työntekijää tulee eri aloilta kuin maatalous, biologia ja datatiede, ja he työskentelevät ympäri maailmaa; AeroFarmsilla on jopa demotila Saudi-Arabiassa. 'En koskaan palaa yritys-Amerikkaan', sanoo AeroFarmsin varatoimitusjohtaja Lisa Newman, joka palkattiin DuPontilta vuonna 2016. 'Olin tunnettu liikkumisesta nopeasti, mutta se oli etanan vauhtiin verrattuna tähän.'
