Ehdokkaasti John Martin, elintarvikealan julkaisija Munchies varapuheenjohtajana, myöntää, että hänellä oli tapana syödä ja syödä. Martin, joka on toiminut useissa tehtävissä 15 vuoden toimikautensa aikana kontrakulttuuristen uutisten imperiumissa, ilmoittautui ateriapalveluihin saadakseen myynninedistämistarjonnan. Sitten hän peruutti ne.
'Luulin, että se oli paskaa', Martin kertoo koko teollisuudesta. Ajattelin: Miksi ihmiset tarvitsevat tätä? He ovat vain laiskoja. ''
Joten voi olla yllätys, että Brooklyn, New Yorkissa sijaitseva Vice Media - tuotemerkki, joka tunnetaan paremmin huumekartelleista kuin ruokakärristä - on nyt käynnistämässä omaa linjaa. ateriapaketit . Tiistaina alkaen asiakkaat voivat tilata kokin innoittaman aterian suoraan Vice'silta Munchies sivusto. Vice käynnistää arvostetun Toronton kokin Matty Mathesonin kanssa, joka isännöi sivuston `` miten '' -sarjaa ja tähtiä Viceland-erikoisnäyttelyssä Kuollut päälle Elämä ?. (Matheson suunnitteli viisi ensimmäistä reseptiä, vaikka yritys aikoo tehdä yhteistyötä uusien kykyjen kanssa julkaisun jälkeen.)
kuinka pitkä on pete carroll
Martin selittää, että ateriapakettiteollisuuden massiivinen kasvu vuodesta 2013 lähtien - ja varhaisessa vaiheessa tulleisiin pääomasijoituksiin - oli innostunut. Yksi suurimmista toimijoista, Blue Apron, joka on kerännyt lähes 200 miljoonaa dollaria riskipääomarahoitusta, jätti viime viikolla paperityötä julkistamiseksi. New Yorkin yritys pyrkii keräämään 100 miljoonaa dollaria. Se yli kaksinkertaisti tulonsa vuonna 2016 795 miljoonaan dollariin vuotta aiemmin.
'Kasvu oli valtava', Martin pohtii. Vice-ryhmän puolesta hän näki liikkumisen olevan samanlainen kuin 'Osta-painikkeen' lisääminen toimitukselliseen sisältöön. 'Se on mahdollisuus ansaita rahaa', hän sanoo. 'Yleisömme haluaa kokata, ja meillä on ihmisten ääni, joka auttaa heitä jo valmistamaan ruokaa.' Vice Media, joka oli kuulemma radalla 850 miljoonan dollarin myynti viime vuonna tuottaa pääasiassa tuloja näyttämällä tuotemerkkisisältöä ja mainostamalla kolmansien osapuolten tuotemerkkejä.
Siirrettävä juhla
Näissä liiketoimintamalleissa on kuitenkin keskeisiä eroja: Vaikka yritykset, kuten Blue Apron, toimivat tilauspalveluna, jossa asiakkaat käyttävät tietty määrä kuukausittain toistuviin aterioihin, Vice antaa asiakkaiden tilata kertaluonteisia.
Lanseerauksen yhteydessä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi koko päivän aamiaishassi ja taimenen manteli. Yhtiö aikoo lopulta tarjoavat laajan valikoiman aterioita kasvissyöjille, vegaaneille ja lihansyöjille, myymällä 5–11,50 dollaria 4 hengen tilauksille ja 9,50–15 dollaria 2 hengen tilauksille (ilman toimituskuluja.) Kuten muutkin ateriasetit, voit tilata suoraan verkossa. Sarjat - valmiiksi mitatut ainesosat ja reseptikortit - toimitetaan kotiovellesi.
Viime kädessä yritys sanoo kääntyvänsä tilauksiin, mutta vasta sen jälkeen, kun se on selvittänyt, mitä nuo asiakkaat haluavat syödä. Martin selitti sen Munchies kartoitti yli 5 miljoonaa ainutlaatuista kävijää ja huomasi, että he eivät pitäneet tilausten 'sitomisesta'. 'Se oli numero yksi syy', he eivät pitäneet kiinni ateriasarjoista, hän sanoo.
Lisäksi Vice on tehnyt yhteistyötä Chef'd-nimisen elintarvikealan kanssa hoitamaan liiketoiminnan kalliimpia puolia, mukaan lukien hankinta, pakkaaminen, toimitus ja logistiikka. Kaliforniassa toimiva El Segundo lähettää satoja tuhansia räätälöityjä tuotteita ateriaa kuukaudessa, yhteistyössä mediakumppaneiden kanssa New Yorkin ajat , Miesten terveys , ja Hyvä taloudenpito voidakseen käyttää vastaavia sarjojaan. Vicein kanssa tulot jaetaan sitten kolmella tavalla: Kokoon menee paljastamaton rojalti ja Munchies.
Martin myöntää, että elintarvikkeiden voittomarginaalit ovat pienet - eikä se ollut riski, jonka hän olisi halukas ottamaan yksin. 'Tämän taloustiede - Chef'lle pakata se, lähettää se, postittaa - maksaa todennäköisesti heille [tonnia]. Olimme kuin, OK, emme halua tehdä sitä '', hän sanoo. 'Haluamme ansaita rahaa jokaisesta myymästäsi ateriasta.' Jo ennen ateriapakettiliiketoiminnan aloittamista Martin vaatii sitä Munchies on kannattava - vaikka se kieltäytyi määrittelemästä, mikä prosenttiosuus Vice kokonaismyynnistä on. (Mainonnan lisäksi sivusto kerää myös tuloja keittokirjan myynnistä.)
Elintarvikkeiden aiheuttamat riskit
Yhtä lupaavaa kuin ruokapalvelutkin voivat olla - biljoonan dollarin mahdollisuus joidenkin arvioiden mukaan - startup-yrityksille on vielä useita haasteita. Suurin niistä on täsmälleen sellainen taju, jonka Martin itse kerran osoitti: Asiakkaat eivät halua jatkaa ateriasettien käyttöä ajan myötä. Viimeaikaiset tutkimus ehdottaa että noin 50 prosenttia Blue Apron -asiakkaista irtautui kahden viikon kuluttua, kun vain 10 prosenttia juuttui kuuden kuukauden jälkeen. Sillä välin Blue Apron käytti yli 140 miljoonaa dollaria markkinointiin pelkästään vuonna 2016 - noin 18 prosenttia sen kokonaismyynnistä S-1-arkisto paljastettu.
Silti Martin sanoo Munchies sarjat ovat todennäköisesti kiinnostavampia asiakkaille, koska he pyrkivät luomaan säännöllisesti uusia reseptejä.
Toiset näyttävät olevan samaa mieltä hänen kanssaan. 'Ihmiset haluavat valinnanvaraa', toteaa riippumaton verkkokaupan analyytikko Sucharita Mulpuru haastattelussa Inc. Hän lisää, että Vice-ateriasarjoilla voi olla jalka ylöspäin, kun otetaan huomioon yrityksen nykyinen myynninedistämislihas. '[Vice] hyödyntää postituslistaansa ja he saavat leikkauksen jokaisesta tapahtumasta', Mulpuru sanoo. 'Se ei ehkä ole valtava liike, mutta sen pitäisi olla kannattava heille.'
